普洱茶與捷運站

普洱茶與捷運站
星期二, 7月 01, 2014

我超愛霉味
這就是為什麼所有茶裡我最愛普洱茶
尤其是把一泡熱茶倒出來後
趕快打開壺蓋把鼻子湊進壺口
讓那充滿霉味的熱氣往鼻裡直鑽
比薰衣草香精還提神

也許是霉味帶來許多聯想
才會讓我那麼喜歡霉味
讓我突然置身於紅樓夢大觀園裡某小姐閨房裡的某個窗檯旁
讓我突然回到慈禧太后頤和園裡戲臺邊的某個角落
回到后里的老房舍那間阿皺去世後就沒人敢進去的幽暗臥室

古亭站、台電大樓站、公館站也有一股霉味
每次從地面走下去
就可以感受到和著霉味的空調涼風向我徐徐吹來
讓我心花怒放
列車進站時強烈的氣流
更把隧道裡的霉味沖到月台上
讓我趕緊深吸一口氣
看著進站的列車傻笑

赴京趕考當天，平常只能加一顆蛋的炒飯終於破例用了兩顆，可是飯多了一倍，那還不是沒兩樣！！！

赴京趕考當天，平常只能加一顆蛋的炒飯終於破例用了兩顆，可是飯多了一倍，那還不是沒兩樣！！！

文章日期：2011-05-17 20:20

天上掉下來的橄欖

天上掉下來的橄欖

文章日期：2010-02-13 12:37

老媽每天去公園甩手運動，
旁邊的橄欖樹就一直兜兜兜地掉下果實
老媽如獲至寶
每天都帶幾粒飽滿的橄欖回來
她蒸軟後加入鹽和義大利香料
變成酸酸鹹鹹的麵包抹醬
可是抹醬消耗得很慢
橄欖每天都一直掉下來
躺在草地上爛掉真是暴殄天物
所以老媽還是繼續每天撿橄欖然後冷凍起來
同時到處打聽橄欖要怎麼處理
有兩個人都說用冰糖醃
於是昨天
為了空出冷凍庫的空間
只好把累積已久的六包大大小小的橄欖拿出來處理了



抹鹽放了一個晚上之後
早上用過濾水把鹽分去掉
然後拿到外頭陰乾
我在陽台的鐵架上鋪上洗衣袋
想說這樣通風通得比較快
沒想到一小時後出去檢查時
一隻可惡野貓碰碰碰地跳上鐵架
奔了出去
好幾個橄欖都被牠踩到啦
誰知道
搞不好牠已經把每一顆都聞遍了
細菌都掉在橄欖上頭啦！



與老媽商議研討一番，
看是要整個丟掉，還是洗一洗再晾乾一次
十秒鐘之後
我們做出以下判斷：貓很愛乾淨，也許牠的腳也不會很髒，牠身上的跳蚤應該不會喜歡橄欖
結論：洗一洗再晾乾一次



這就是為什麼後來我拿了兩個洗菜濾網
把橄欖排列堆疊起來
放在窗口風乾
厚，原來這樣就可以乾了
當初還真白癡拿到陽台...



拿來玻璃大罐子
（關於這玻璃大罐，又有一個故事好講，改天再來寫好了）
擺入一層橄欖
再鋪上一層冰糖






大概弄了四、五層左右
嘿，這點老媽可沒有提醒我喔
大概是小時候看discovery 的 "Italian Kitchen" 和 "My Kitchen"
這種節目看多了
好像本能就知道醃東西時，糖（或鹽）和食物要輪流鋪



唉呀，怎麼有那麼漂亮的冰糖呢！


怎麼有那麼肥碩的橄欖呢！
怎麼有那麼美麗的顏色呢！


真的這樣醃一醃就可以吃囉？
半年一年後，答案才能揭曉...
成本：一公斤台糖冰糖       58元
           一堆自然掉下來（外加偶爾搖樹掉下來）的蟲咬鳥啄橄欖   0元
           鹽巴一小撮                 1毛

哈哈，夠便宜吧！
新年快樂！

 

瑩瑩 於 2010-02-19 23:45:35 回應

新年快樂!茵茵

yinyin 於 2010-02-20 20:56:22 回覆

謝謝瑩瑩師姊，妳也新年快樂！

雲大少爺 於 2010-02-18 17:08:01 回應

怎麼那麼好~有這麼多橄欖可以撿
要放半年~好像釀酒喔~
***
新年快樂
萬事如意!

yinyin 於 2010-02-20 20:55:50 回覆

你家旁邊的櫻花掉滿地，也許也可以拿來釀一釀！

のりか 於 2010-02-13 19:15:33 回應

好好喔....

麵包日

麵包日

文章日期：2009-08-02 22:07

長久以來做麵包（雖然沒做過幾次就懶了）

發酵都發得很沒有嚼感

這次終於如願以償

去學做麵包

首先要說

他們的黑麥麵包我們家吃了一、兩個月了

幾乎每天早餐都配起司、蕃茄、洋蔥和黃瓜來吃

明顯感覺身體變得健康強壯許多

因為他們的麵包是用老麵發酵、不加糖、不加油

聞起來有自然發酵的酸味，

而且吃完嘴巴不會發出酸臭味

一般麵包店用的是化學酵母或膨鬆劑、人造奶油、一堆糖

聞起來都是人工的刺鼻味

吃完胃會發酸，嘴巴會發臭

而且吃完會昏沈想睡覺

可是他們的麵包讓我們這兩個月以來都不會想吃其他麵包

甜食量也減少很多

吃完精神飽滿

今天

我們一行十人浩浩蕩蕩

去汐止跟他們學做麵包

負責人Amy是一位非常用心、熱情、認真的年輕女生

他們一天只能做四十個麵包

因此不會隨便賣給你

你要吃他們的麵包

得把你的生活理念報告給Amy聽才行

我們一群人像聖誕老公公的小精靈工廠，

忙著用手搓揉和摔打麵團，還一邊唱歌，可惜沒拍到…

黑麥和裸麥，我們要用手磨成麵粉











老麵








二十隻手


揉了好久之後，弄成一團


加鹽和核桃之後，各自做成自己的形狀 （每個人的揉麵功力不同，大家都不想把自己辛苦揉的麵團給哪個沒有認真努力的人佔便宜）
結果四個麵包裡有兩個是大便形狀...


 九個麵包裡有三個半是大便形狀

發酵箱



早就烤好的麵包


等待麵包發酵時，Amy 和Carol切雜糧蔓越梅麵包和羊起司給我們吃


他們也做羊奶麵包
是用他們養的山羊的鮮奶做的，完全不加水，一個禮拜大概只能做四十個





孤伶伶的羊吃著停車場旁的青草


等待麵包發酵時，Amy還帶我們參觀他們理想社區從事的活動：遊行、面具、花車







逛完面具，回來吃烤好的香噴噴麵包


大家都很開心耶

吳毅平 於 2009-11-14 00:03:15 回應

關於米---最近去了宜蘭 金鴻米
http://blog.roodo.com/hjh/
麵包還有一家, 網站上的照片都是我幫他們拍的
http://www.boitedebijou.com.tw/boitedebijou2/index.htm

yinyin 於 2009-11-16 23:05:04 回覆

謝謝毅平大哥，那家的米也聽過別人推薦耶，我們一定會買的！呼～那些照片看了一直流口水，真有質感，哪天再找同學去光顧一番！有好資訊別忘了再告訴我們喔感謝～ 茵茵敬上

吳毅平 於 2009-11-11 00:26:34 回應

妳喜歡黑麥麵包,之前去採訪過這家
http://tw.myblog.yahoo.com/info-bkfun
雖然很遠,在田裡面,但很多人開車去買
而且一周只賣2天, 夠酷吧......

yinyin 於 2009-11-12 22:14:49 回覆

唔，謝謝毅平大哥分享那麼好的資訊，不過這家更貴耶... 老媽說您和怡安姊最近似乎常上山下海搜尋用心的農人，想請問有沒有好米和好饅頭的訊息？

Sunny 於 2009-08-04 01:57:13 回應

哇....真的是花很多的時間ㄝ!  而且校稿這麼多次,等妳翻譯完之後,應該整本都已經倒背如流了吧 :D
我之前看了那本"The thirteenth Tale"  看中文版的,我就在想....天啊! 這本書一定非常的難翻吧,因為整個故事非常的迂迴. 我越往後面看,看到最後的時候,才發現作者在一開始就埋藏了許許多多的"伏筆"....替後面的劇情鋪路. 我想翻譯的人,應該要看很多次之後,才有辦法把小細節都翻好,還要有意義....妳們真是太偉大了!! 而且英文有很多所謂的slangs,有的時候中文沒有相對意思的詞,或是很難找到可以替用的字,我看到許多翻譯者都是直接翻,再註解. 很有趣,因為一看到硬翻過去的中文,就馬上會想到原文是什麼 :)  語言真的很有趣...

雲大少爺 於 2009-08-03 08:25:26 回應

你真的很努力耶~
學完戲學做麵包~~

yinyin 於 2009-08-03 14:13:09 回覆

被你一說，才發覺這真的是南轅北轍的兩碼子事... 不過戲沒學完，麵包也沒學成，因為去學了之後，才知道那麼麻煩，再也不敢自己做了... 果然什麼都半調子...

Sunny 於 2009-08-03 08:19:08 回應

哈哈 好有趣的感覺喔!! 看妳們一堆人在那邊"甩"麵糰 :D
不過要吃麵包還要交代生平背景跟生活理念喔 = =b
那我大概只能等妳買給我吃了  我覺得我的生活理念會不合格! 哈哈哈
btw,我想問問妳喔! 最近讀了一本書 寫了一篇網誌  所以就想要來問妳
when you tranlated the novel of Stephen King's....how long did it take you guys to accomplish the complete translation???
months? years?
And....did you have to read the novel over and over again?
I know this is kinda random.....but you just popped into my mind when I was writing my blog :D

yinyin 於 2009-08-03 14:19:12 回覆

對阿對阿，有個人甩得一副很不情願的樣子，超好笑！哈哈哈，我大概要把那「生平背景」去掉，是我誇張了... 「必需品專賣店」那本書，我和我同學花了九個月，但那還在上學期間，所以大概每天花三分之一的工作時間來翻吧。前五十頁最難翻，所以會一讀再讀，但我們通常沒有時間整本書讀完才開始翻，像我都是直接就翻，然後再從頭對照原文一遍，再純粹看譯文修飾潤稿，所以校稿的次數達四、五遍之多，因為每次都還會看到不滿意的地方。至於原文，是比較難的句子或段落才會一讀再讀，揣摩意思和想像情景。所以揣摩出來之後，很有成就感！

大有來頭的軟薑糖

大有來頭的軟薑糖

文章日期：2009-04-22 22:37

殘媽帶回來幾顆軟薑糖

說是某某阿姨特地要老殘吃吃看

體會一下古早味的薑糖是什麼滋味

老殘連忙拿起來端詳

鼻子湊近聞一聞

然後丟到口中

煞有其事地嚼了一嚼

耳中聽殘媽唸唸有詞：

這是用台東某某人種的薑

花蓮某某人提煉的純蔗糖

混入特殊×××麵粉

手工熬製而成

嘩～

有那麼大的學問？！

簡直是在吃非洲鱷魚的眼珠擣碎，

拌入夢幻湖石頭上刮下來的青苔，

淋上溪頭一帶的青蛙的口水，

經過五天五夜五個時辰熬製而成的仙妙靈丹！

難怪老殘吃完精神百倍

只好熬夜撰文

以茲紀念

澄 於 2011-01-18 00:03:33 回應

請問這個薑糖是在哪裡買的?謝謝!!

yinyin 於 2011-01-18 07:50:53 回覆

天和鮮物 http://www.thofood.com/home.html

♥genuinely ⓥⓘⓥⓘ 於 2009-05-07 04:04:02 回應

我想請問一下這樣的軟薑糖哪裡有在賣呢?
因為我爸爸愛吃,可是好像都買不到了?

yinyin 於 2009-05-07 16:18:20 回覆

哈哈，終於有人問了。天和鮮物 http://www.thofood.com/home.html 害我也開始想吃了...

SUPERMAN 於 2009-04-24 03:53:33 回應

你形容的東西混在一起吃~
頋~~~

yinyin 於 2009-04-25 01:47:52 回覆

那可是自然、健康、有機、延年益壽的靈丹哪～ 就算頤~~~也要吞下去！

巧克力餅乾與火鍋會

巧克力餅乾與火鍋會

文章日期：2009-01-03 22:46

晚上要與幾位好友去新婚不久的M家吃火鍋

於是中午吃飽飯後，趁著昏昏欲睡、沒辦法看書或翻譯的時候，做些巧克力碎片餅乾。

首先倒入中筋麵粉和一點蘇打粉

沒有篩過也沒有測量

加入紅糖和橄欖油

同樣憑直覺

不過做給別人吃的，橄欖油會加多一點

免得變成硬麵餅而不是酥脆餅乾

推薦家樂福的64%烹飪用苦黑巧克力

一般烘焙坊的「關心A」巧克力磚，

就算是苦甜的，可可粉比例也沒有高達64%

而且價格並沒有比較貴

「關心A」500克150元

家樂福的400克110元

用大菜刀剁碎之後

加入已經揉好的麵團

混一混之後

隨便抓成一球一球地放在烤盤紙上

壓一壓

烤箱約180度預熱五分鐘

烤15~20分鐘

放涼就好啦

到了M的新居，

她盡責地帶我們參觀一番

然後就開始煮火鍋啦

此外還備有五穀飯，切好的水果和果汁

真是賢慧！

我們東拉西扯，還一起看了「 齊藤 太太來也」的日劇

同時感嘆美麗女星的老去、批評編劇的誇張

最後又吃了另外兩位同學帶來的摩斯漢堡的布丁和奇異珍貴的糖果

帶著幸福溫暖的心情回到家

SUPERMAN 於 2009-01-13 15:28:11 回應

太賢慧了
腦子休息來做餅乾~

牛仔 於 2009-01-04 02:13:12 回應

茼蒿茼蒿.........QQ

我好久沒吃到了...orz...

yinyin 於 2009-01-04 18:51:08 回覆

讓你印象深刻的居然是茼蒿！多久沒吃到啦？