最近看了華裔天才徐安盧寫的「不只是天才」這本書
非常讚嘆他的自學過程、研究精神和救助他人的心
但讓我小吃一驚的是他吃的早餐
他每次提到他參加科展或州際游泳比賽，都從當天的早餐開始描述
比如說他五點起來
就吃麥片粥、水煮蛋、一杯牛奶、一杯果汁，
可能還加上煎餅(pancake)或一顆蕃茄
然後就精神飽滿地與全家人出發去比賽，表現相當優異
他吃的早餐就是典型的美式早餐，蛋白質和澱粉類幾乎是各佔一半
而且份量感覺蠻多的
我驚訝的不是他吃的內容
而是每次描寫比賽的時候，他都提到他當天早餐吃什麼
可見那對他很重要，他雖然沒有明說早餐是他得勝的一個小關鍵
但言下之意好像是如此
後來他提到他媽媽的特色：
她是非常有創意、不愛受拘束的人
非常喜歡烹飪
收藏的食譜書籍有百餘本
但她更喜歡的是自己創造出奇特的佳餚
老天，我媽媽就是如此！
老媽就是會把牛蒡加胡蘿蔔加芝麻和一堆葡萄乾煮在一起，
成了一道又鹹又甜、讓你摸不著頭腦的菜餚的那種人
老媽就是會把黃豆牙加牛蒡加兩種海帶加胡蘿蔔加芋頭煮在一起，
成了一道味道古怪但你知道很營養的巫婆湯的那種人
看了這本書
我忽然明瞭，一位健康愉快的小孩
背後可能有一位愛烹調、注重食物的媽媽
我媽媽注重吃的觀念
事實上是從她阿公那個時代就開始的
她的阿公的阿公是清朝五品官（講到這點就非常得意，嘿嘿）
小時候按照家傳圖片畫的
所以她阿公整天閒閒沒事做，只愛唱台灣民謠，還自己印名片，說自己是台灣民謠歌王
到處發給人，希望大家請他去唱歌
總而言之，他天天補人蔘、吃山珍海味
母親的爸爸也很愛吃
所以母親至少童年時期吃得還不錯，
講這些的重點是
除非一個人自覺到食物的重要
自己找一堆書籍來看並改變飲食及飲食習慣
否則我們都是爸媽怎麼吃，我們就怎麼吃
他們對食物的看法，也是我們對食物的看法
很難改變
一些朋友會跟我說他們沒力氣做事、沒有動力把該做的事做好
這當然有很多原因在裡頭
但我覺得食物是主要原因之一
我跟他們講我們家是怎麼分辨食物的
其實我媽不是刻意要教我
可是她的那個好鼻子、加上她在某些方面追求完美的個性
讓她在吃每種食物之前
鼻子都先湊近聞一聞
然後評論一番
比如麵包
她喜歡買不同家的麵包
然後一個一個撥開來聞
很用力地聞
然後說：噢，這個麵包到底加了什麼化學鬼東西，讓我一直想打噴嚏
或是說：嗯，這發出酒味的自然發酵味實在香，讓我流口水
我不信邪
所以不知從什麼時候開始
也學她每種食物都拿來聞一聞
結果對於她的評論心服口服
她勤勞到星期天會特別早爬起來
只為了趁其他買主都還沒起來的時候
先去把店家擺在最上層、目的是吸引客人的鮮紅香甜蘋果
以及真正農夫自己種的滿是蟲洞的深綠色青菜買下來
因為晚一點的話好貨都被搶光了
她教我分辨哪些是真農夫、哪些是假農夫
真農夫就是他賣的菜都真的是他自己種的
特徵是：打扮像農夫、指甲黃黑，重點是，他每樣菜都份量不多
假農夫就是他賣的菜其實都是大批發進來的
特徵是：打扮像農夫、指甲有點乾淨，重點是，他每樣菜都份量很多且種類多
她挑鳳梨也有一套：
用手去摸套住削好鳳梨的塑膠袋
要是汁液黏到讓她非常想洗手
就知道那很甜
如果這點證明還不夠
那只要跟老闆說要買那顆鳳梨
如果老闆露出很不爽的表情
你就知道自己挑到鎮店鳳梨了(準備切給人試吃的勒!)
話說媽前幾年更年期差點兒進了鬼門關
她唯一掛在心上的
是把她三十年買菜經驗傳授給我
跟了幾十次市場後
她從此不愁了
好啦
其實我有一陣子對於我們家注重吃也蠻有罪惡感的
因為我早上十點半或十一點就得放下工作
花半個小時的時間洗三、四種青菜
然後花十分鐘全部炒在一起
我媽則是煮其他東西
我會抱怨
為什麼人家都媽媽煮好，兒女只負責吃就好
我的時間那麼寶貴，洗菜真浪費我的時間
害我少了四十分鐘讀書或翻譯
後來跟兩位四十幾歲的媽媽談
她們的話讓我心甘情願洗青菜了
一位是很健康的媽媽，是我的榜樣
他說他們家也是花很多時間買食物、處理食物、烹飪食物
要活得健康，就是要付出這樣的時間與精力
這並不是浪費時間
因為活得健康才能做更多事（像她就做四份兼職工作）
另一位媽媽表示，洗青菜、炒青菜是一定要做的事，你不做，就是你媽媽做啊
為什麼媽媽就理當做呢
後來發現
做家事其實不是浪費時間或打斷工作的雜務
而是讓我眼睛休息的好機會
如果認為早上時間很寶貴
不適合用來洗青菜
那就前一個晚上睡覺前洗青菜
人家不是說睡覺前要放鬆一小時
睡眠品質才好嗎
那就洗青菜吧
一舉兩得
如果早上要做重要事情，比如考試或口譯的話
早餐就吃這些
1. 一碗公青菜：三、四種炒在一起的「深綠色」青菜（不綠的青菜，像高麗菜，是很沒營養的。如果只吃一種青菜也很沒營養，五種最好，炒在一起是節省時間。）
（包括青花菜、長豆子、高麗菜芽、蕃茄）
其實通常是中午吃
但後來發現如果早上有重要事情，或是一整天都會待在外面的話，
就更該調成早上吃
2. 水煮蛋 （其實可以用容器裝著，跟包子、米漿放在電鍋蒸，就不用再滾水了）
3. 有能量的包子，或有能量的澱粉類食物（燕麥片比白飯或白麵包營養、少量且用心製作的手工包子比大賣場的冷凍包子有能量）
全麥麵皮的手工包子
4. 豆漿、雜糧漿或牛奶
其實自己做雜糧漿也很容易
糙米（或大麥）、薏仁、黑芝麻泡水一個晚上
隔天用果汁機加水打碎
倒入鍋裡煮開煮爛
結果一
個禮拜也喝不完
另外，我們幾乎每天都會吃三種以上的水果
在中時電子報看到這篇新聞
再次證明健康影響工作或課業表現
英前外相下診斷 國家領導人通病 傲慢症候群
閻紀宇／特稿
▲甘迺迪總統就職時年紀雖輕，卻是個藥罐子，亂服藥影響了他的決策理性。（美聯社）
1961年4月17日，美國總統甘迺迪下令進行「薩巴塔行動」，派遣約1500名經過中央情報局訓練的古巴流亡人士，從古巴的豬灣登陸，試圖推翻卡斯楚的共產黨政權。結果這次行動一敗塗地，宛如一場兒戲，上任還不到3個月的甘迺迪顏面盡失，治國能力更是大受質疑。
甘迺迪兒戲出兵關鍵在健康
1年半之後的1962年10月14日，「古巴飛彈危機」爆發，美國與蘇聯兩大超級強權在加勒比海對峙，但華府處置得宜，及時化解一場戰爭浩劫，和荒腔走板的「豬灣事件」相比，甘迺迪的表現判若兩人。
傳統的看法是甘迺迪迅速從失敗經驗吸取教訓，因此做出較為正確的決策。不過最近一本新書《疾病與權力》（In Sickness and In Power）指出，關鍵其實在於甘迺迪的身體狀況。
《疾病與權力》的作者大衛．歐文（David Owen）現年69歲，他是英國元老政治家，28歲就當選國會下議院議員，1977年到1979年間擔任工黨政府的外相，1981年創建「社會民主黨」。不過他的另一個頭銜是「歐文醫師」，他畢業於劍橋大學西德尼蘇塞克斯學院醫學系，曾在倫敦泰晤士河畔的聖湯瑪斯醫院長期執業，專攻神經外科醫學。
聽信庸醫亂吃藥完全失控
歐文在新書中指出，深入探索近百年來多位國家領導人的生平，會發現其治國政績、重大決策與其個人的健康狀況有密切關係。以甘迺迪為例，他雖然是美國歷史上最年輕的總統（43歲上任），以充滿活力的形象著稱，然而他從少年時代就渾身是病，終身都是個標準的藥罐子：長年的腸胃疾病、腎上腺萎縮的愛迪生氏症、動了3次手術還是治不好的背痛、尿道與呼吸道感染…
甘迺迪每天要服用與注射各式各樣的止痛藥、荷爾蒙與類固醇，對於他的主政治國當然會有影響。1961年他剛入主白宮的時候，情況尤其嚴重，偏偏又聽信一名庸醫賈可布森，很可能在對方誤導下接受注射安非他命與稀釋過的古柯鹼。歐文認為當時的甘迺迪「完全失去控制」，難怪會犯下嚴重決策錯誤。
所幸不久之後賈可布森被踢出白宮醫療團隊，新任「御醫」克勞斯嚴格監控總統的用藥，等到古巴飛彈危機引爆，甘迺迪的健康已經大有起色。
健康不佳遺禍國家前例不少
甘迺迪當然不是唯一的案例。1950年代中期的英國首相艾登爵士，長期倚賴安非他命與巴比妥酸鹽類安眠鎮靜劑，處理1956年的蘇伊士運河危機進退失據，次年就被迫下台。伊朗遜王巴勒維晚年罹患淋巴癌，但為了避免病情公開影響權位，只能祕密接受法國醫師不完善的治療，病情與國政都是每況愈下。法國前總統密特朗則罹患攝護腺癌長達14年，也是保密到家，但重大決策也因此受到負面影響。
心理健康的重要絕不在生理之下，歐文創了一個新名詞「傲慢症候群」（Hubris Syndrome, HS），認為這是許多領導人的通病，主要症狀有3項：過度自信、躁動輕率、忽略細節。英國首相勞合．喬治與張伯倫、希特勒、美國總統老羅斯福與詹森、墨索里尼、毛澤東，都是傲慢症候群的患者。至於當代最具代表性的病例，則非英國前首相布萊爾與美國現任總統布希。
歐文在書中以〈權力的陶醉〉專章分析布萊爾與布希，焦點鎖定兩人在2003年發動的伊拉克戰爭。
布希、布萊爾「傲慢的無能」
對於輩分比他還低的布萊爾，歐文的批判尤其嚴厲，認為他的傲慢症候群從1999年的科索沃危機開始露出端倪，經過西非國家獅子山危機、2001年國會選舉、美國「九一一恐怖攻擊事件」，一路變本加厲。等到伊拉克戰爭前夕，布萊爾的過度自信已經惡化為非理性的樂觀，無視於實際狀況與困難，聽不進不同的意見，終於鑄成盲目支持美國的大錯，歐文形容這是一種「傲慢的無能」。
傲慢症候群當然還沒有得到神經醫學界或心理學界的認同，也還缺乏深入廣泛的科學研究與解析，能不能「治療」更是一大問題。不過身兼神經外科醫師與政治人物兩種身分的歐文深信，傲慢症候群不僅能用來解釋歷史、評論時政，也有助於鞭策我們設計更完善的民主制衡與防範機制，以免傲慢的領導人再度將國家帶入險境甚至絕境。
華裔天才徐安盧的簡介http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%BE%90%E5%AE%89%E5%BB%AC
徐安廬的求學經歷頗為特殊。二歲時即展現驚人的專注力及解決問題的能力，以樂高組合玩具組成與自己同高的機器人，五歲時已能解簡單的代數題目，八歲起開始在家自學，十一歲贏得華盛頓州高中組科展大獎，成為歷屆年紀最小的大獎得主，並代表華州參加英特爾科展。十二歲進入華盛頓大學就讀。
徐安廬於2007年6月獲得華盛頓大學神經生物學、生物化學及化學等3個學士學位，創下該校同時以3個學位畢業的最年輕畢業生紀錄，未來他還會進入史丹福大學攻讀博士。由於他爺爺罹患老人癡呆症，徐安廬希望日後能專注腦功能研究，找出神經疾病的治療方法。
徐安廬最大的興趣在醫學研究，未來希望投入基因科學，特別是幹細胞（stem cells）的醫學研究領域。最大的願望是研究出治癒阿茲海默症、帕金森症、癌症、糖尿病、愛滋病等病症的解藥。
[编辑] 公益组织
除了專心一意朝醫學研究邁進，徐安廬最關心的是世界上受壓迫的兒童。他在十一歲時與弟弟徐安祺共同創立了「世界兒童組織基金會」（Foundation for the World Children’s Organization），秉持「教育即自由」（Education is Freedom）的理念，關懷兒童教育問題，並結合專家學者，完成一套共一百三十冊的英語教材，免費贈送各地貧童。希望有心的兒童和家長，能加入世界兒童組織的行列，與他一起攜手改變各國貧童的悲慘命運。
美國CBS、美國ABC、《時代雜誌》、《國家地理雜誌》兒童版、台灣各大媒體、韓國MBC，均曾詳細報導徐安廬的故事，其學習經驗更編入美國教科書中。
徐安廬並在2005年九月份出版「不只是天才──我的學習經驗與成長故事」一書（商周出版）。
他的個人網站http://www.andrewhsu.com/index_en.php
Zoe 於
2008-05-22 09:16:38 回應
hi,茵茵,我是雅雯,好久不見！看這篇文章讓我受教了,良好的飲食方式的確是健康生活(身心)的基礎。我也要來調整我的飲食習慣，早日擺脫藥罐子生活~~~
sabinny 於
2008-04-28 23:26:00 回應
精靈薩必霓也是素食者!!!!!!!!!!!!!!!看到妳的早餐,就知道妳是懂得正確飲食的人!!!!!!!!!!!!!!!!!!嗡哈@#$%^&*&^%$#@!
我寫的最新的文章<身體是靈魂的神殿>邀請妳大駕光臨, 給精靈一些建議喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!很高興在超人家看到妳的回應喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!嗡哈!@#$%^&*&^%$#@!
yinyin 於
2008-05-02 17:59:53 回覆
謝謝你阿，精靈。你的圖案跟sabinny這個名字很契合。
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